Archive for marzo, 2013

Higiene certificada en cocinas industriales y hostelería

De acuerdo con las estadísticas sanitarias internacionales, 78 millones de estadounidenses, 4,5 millones de europeos y 200 millones de asiáticos se intoxican anualmente a causa de consumir alimentos en malas condiciones en restaurantes, catering o en grandes colectividades. Las causas de esas infecciones radican, en un 90%, en la suciedad y falta de higiene en las cocinas, y un 10% en otras dependencias. Saliendo al paso del problema, la empresa vasca Clymagrup ha puesto en el sector de la hostelería español el ... Leer más

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